Pemerintah Provinsi Riau memang saat ini tengah gencar-gencarnya mempromosikan sagu sebagai pengganti karbohidrat di Riau.
Hal ini merupakan tindaklanjut dari pemerintah pusat untuk menukar karbohidrat jenis beras yang bisa diganti di Indonesia.
Selain itu, cara ini diambil untuk mengurangi ketergantungan pada beras di saat Riau masih bergantung pasokan dari daerah tetangga.
Kondisi tersebut membuat kekhawatiran pemerintah akan terjadinya kekurangan pangan jika terjadi sesuatu pada daerah penyuplai beras.
Gubernur Riau Arsyadjuliandi berharap sagu produksi Riau lebih terkenal lagi dan benar-benar bisa menggantikan karbohidrat dari beras ke sagu sebab gula yang dikandung sagu ini cukup rendah dan bisa solusi untuk kesehatan juga.
“Bayangkan karbohidrat sagu ini hanya mengandung gula 0,5 persen, sekarang kita sedang serius untuk mengajak masyarakat beralih ke sagu,” ujar Andi Rachman sapaan akrab Gubri.
Selain terus perkenalkan sagu Riau dengan produksi yang luar biasa, Pemprov Riau juga berupaya untuk menekan alih fungsi lahan yang selalu dilakukan masyarakat beralih ke perkebunan kelapa sawit dan karet.
“Alih fungsi lahan juga harus dihentikan jangan sampai lahan sawah itu semakin sempit, dan semuanya sudah kita ajak Kabupaten/Kota di Riau,” ujar Andi.
Salah satu upaya memperkenalkan sagu sebagai karbohidrat selain beras di Provinsi Riau yaitu diperkenalkan dengan cara lomba memasak antar kabupaten kota di Riau.
Bahkan lomba cipta menu ditingkat nasional juga memperkenalkan sagu.
Ini diprakarsai Dinas Ketahanan Pangan dan Holtikultura provinsi Riau mengadakan lomba cipta menu dengan bahan dasar sagu umbi-umbian dan sukun.
Kepala dinas Ketahanan Pangan dan Holtikultura provinsi Riau Darmansyah mengatakan di Riau banyak jenis karbohidrat pengganti beras salah satunya sagu sudah mulai diperkenalkan melalui cafe dan rumah makan di Pekanbaru.
Selain itu umbi-umbian juga telah menjadi karbohidrat kedua di Indragiri hilir dan Kampar begitu pula dengan sukun yang di produksi Kabupaten Rokan Hulu.
Di Riau kata Darmansyah sebanyak 235 menu kreasi dari sagu diciptakan Riau juga menjadi daerah percontohan produksi sagu oleh beberapa daerah di Indonesia seperti Papua.
Source: pekanbaru.tribunnews
